A股三大餐饮上市公司之一湘鄂情[0.00% 资金 研报]昨日发布公告称之为，公司董事、副总裁万钧催促辞任公司第三届董事会董事以及公司副总裁职务，曹铁军催促辞任公司副总裁职务。据理解，万钧和曹铁军都是湘鄂情餐饮业务的主要负责人。　　　　这一请辞意味著湘鄂情董事会餐饮业务的高管，仍然享有公司未来战略南北的投票决定权。

湘鄂情企划部涉及负责人向记者回应，遗缺的副总裁和董事职位将由湘鄂情近期新的收购的业务负责管理人选接任。　　　　2013年亏损5.64亿　　　　湘鄂情企划部涉及负责人对记者回应，北京上海是湘鄂情酒楼业务的核心区域，这两位请辞的高管都是这些地区餐饮业务的负责人。据报，万钧在辞任副总裁职务之后，仍兼任公司上海区域餐饮业务负责人；曹铁军也仍兼任公司北京区域餐饮业务负责人。　　　　有媒体报道称之为，湘鄂情集团董事长孟凯此前曾在一次会议上公开发表回应，今年6月30日之前将高端餐饮挤压出有上市公司，未来将逐步将餐饮业务整体挤压，上市公司主要发展环保和影视两大主业。

　　　　湘鄂情餐饮酒楼业务在2013年之前曾是湘鄂情业绩的主要承托， 高点时湘鄂情曾在全国开办大约35家门店，门店主要集中于在北京及上海等繁盛地区。而由于中央八项规定的实施，湘鄂情酒楼反而沦为业绩的拖油瓶。记者昨日指定湘鄂情官网，找到北京地区湘鄂情门店数量仅有9家，而鼎盛时期北京地区有13家门店。

　　　　从去年2月起，湘鄂情对酒楼经营政策展开了大幅调整，还包括中止高价菜，主推亲民价位菜品，中止包房服务费等。但仍没能防止业绩下跌的命运。

去年一年时间湘鄂情亏损5.64亿元，是其历史上亏损 为相当严重、经营 为艰难的一年。　　　　跨界投资防止“ST”　　　　不受餐饮业务急遽下降影响，为了防止被扣上“ST”的帽子，湘鄂情急需新的利润增长点。湘鄂情去年年底倒数并购两家环保公司，还跨界文化产业，今年3月宣告白鱼并购笛女影视传媒（上海）有限公司51%的股权，更近又宣告进占大数据产业。

　　　　湘鄂情4月28日公布的2014年一季度财报表明，报告期内构建营收3.01亿元，同比快速增长19.75%；净利润3604.19万元，同比减152.69%，构建扭亏为盈。　　　　有分析指出，一家公司在一年内投资了三四个与自己原先主营毫不相干的行业，这解释该公司的转型战略不明晰。　　　　万钧：请辞是给新的晋负责人腾地方　　　　为什么辞任公司董事和副总裁职务？　　　　万钧：湘鄂情目前正在往多元化方向发展，并购了有所不同类型的业态，比如环保、影视和科技等等。而我是腊了30年餐饮的老餐饮人，我理解的业务范围还是餐饮业务，对于公司新近收购的业务并不理解，如果占有着公司董事的投票权，有可能对公司转型的协助并不大。

　　　　因此，出于公司战略转型的考虑到，我实在有适当把董事会的董事方位和要求企业发展方向的投票权腾出来给新的晋业务的负责人。　　　　湘鄂情餐饮未来南北如何？　　　　万钧：近几年湘鄂情的亏损，解释传统的酒楼业务早已丧失市场竞争力了。

目前我们主要在推展湘鄂情的“新形态餐饮”业务。主要还包括“小门店大连锁”、“食品工业”和“团膳业务”。　　　　小门店大连锁是什么概念？　　　　万钧：就是偏向中式快餐业务转型。以前公司餐饮主要是以酒楼业务、中式快餐、团膳业务为三大方向。

但是未来在酒楼方面可能会有削减，主推快餐连锁品牌，在门店建设上也将仍然采行以往高端酒楼的模式。此外，我们还投放了食品工业，目前主推湘鄂情品牌的慢消食品。　　　　团膳业务也就是类似于开办食堂业务，比如总承包的企事业单位食堂。

　　　　未来湘鄂情战略如何？　　　　万钧：公司目前正处于调整期。年初公司有文化产业、环保产业、餐饮业务三主业联合发展的战略。而一季度财报也解释这些业态需要增进公司的发展。

有感于现在高端餐饮的艰苦市场状况，公司有业务方向上的变动也是大自然的事情。我目前还是期望把湘鄂情的餐饮作好。

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